finca La Tormenta (Nicaragua)

Sachet de 250g

9.2 €

Région : Nueva Segovia

Producteur : Francisco Irene Olivera

Variété : Catuai

Traitement : voie sèche

Altitude : 1500m

Notes de dégustation : sucré, cerises, chocolat au lait

Finca La Tormenta est situé sur les flancs de la montagne ‘La Picona’. La famille Olivera avait perdu la plantation pendant la révolution, mais en 1999 Francisco Irene a su racheter les terres familiales. Depuis, La Finca produit des cafés excellents provenant des variétés diverses qui partagent l’espace avec d’autres fruits et légumes. Les Olivera portent énormément d’attention à la récolte et le traitement de leur café, avec pour résultat une tasse de café riche, sucrée et surprenante par ses notes subtiles.