La Julia (Honduras)

Sachet de 250g

8.9 €

Producteurs :Marysabel et Moises Caballero

Variété : Catuai

Traitement : voie humide

Altitude : 1600m

Notes de dégustation : raisin, prune, équilibré

Marysabel Caballero et son mari, Moises Herrera, sont des pionniers du café de spécialité au Honduras. Depuis 2000, ils travaillent à l’amélioration de chaque élément de la production. Ils apportent par exemple un soin tout particulier à l’entretien de la qualité et de la biodiversité du sol, en utilisant comme engrais naturel un compost issu des différents déchets organiques de leur exploitation. Par ailleurs, les recettes de fermentation et de séchage ont été optimisées afin de produire des cafés au goût propre et équilibré. Les cafés de la famille Caballero ont déjà gagné plusieurs concours et sont vendus par les meilleurs torréfacteurs européens. Nous sommes donc fiers de pouvoir vous faire goûter cet excellent catuai lavé en quantité limitée !