Matyazo (Rwanda)

Sachet de 250g

8.2 €

Région : secteur Matyazo, Ngororero district

Variété : Bourbon

Traitement : voie lavé

Altitude : 1700m

Notes de dégustation : floral, thé blanc, fruits rouges

La coopérative de Matyazo est située à une altitude de 1719m et représente 375 producteurs de café. La variété de Bourbon cultivé au Rwanda crée souvent des cafés sucrés aux corps généreux. Comme le Matyazo III provient majoritairement des parties hautes des plantations (plutôt au dessus de 1800m), nous découvrons un café délicieusement floral et vivace. Rwanda est un pays émergent dans le monde des cafés de spécialité. Deux décennies après le génocide, qui a également détruit les plantations de café et l’infrastructure, la production s’est complètement redressée et gagne des compétitions et l’attention de la planète entière.