Waykan (Guatemala)

Sachet de 250g

7.5 €

Region : Huehuetenango

Variété : Typica, Caturra, Bourbon, Catuai, Paches

Traitement : voie humide

Altitude : entre 1100 et 1800m

Notes de dégustation : corps juteux, chocolat, orange, cerises

Dans la langue Maya, “Waykan” signifie “étoile qui brille pendant la nuit”. Les producteurs de ce café viennent de 55 communautés différentes à Huehuetenango et ils sont des ethnies Ixil, Kiche et Q’anjobal. Le Waykan est une sélection régionale et propose, en plus d'un corps juteux typique pour la région, des belles notes d’orange et cerise.